LAGAR

La campaña de elaboración de sidra en este lagar comienza en Octubre con la recogida a mano de las manzanas seleccionadas en sus propias pomaradas de Monga y Tresali en el concejo de Nava.Una vez en el lagar la manzana se deposita en un manzanero por agua, donde tras un aclarado final se escogen y son llevadas a la trituradora.De la magalla triturada se obtiene el zumo que va directamente a los toneles de madera de castaño para su posterior fermentación.Una vez realizado el trasiego se traslada a los depósitos de fibra en un local climatizado para su conservación y reposo.La capacidad de este lagar es de aprox. 1.200.000 litros.